MÌnh đang làm đồ án thiết kế nhà máy sản xuất cafe hòa tan. Nếu ai có tài liệu liên quan cho mình xin. Đặc biệt là về công nghệ sấy phun trong cafe. Xin cảm ơn!!!:012:
Hi,
Công nghệ sấy phun cụ thể là thiết bị sấy phun và chế độ vận hành sấy phun nước trích cà phê.
Thiết bị sấy phun: Bạn có thể tham khảo trong cuốn sách công nghệ và thiết bị máy hóa- phần truyến khối, cô đặc và sấy của ĐH BK tpHCM và cuốn sổ tay thiết bị công nghệ.
Về chế độ sấy phun: cần tiến hành thử nghiệm theo nồng độ cũng như mức độ giữ hương vị của sản phẩm sau sấy theo như yêu cầu của đề tài. Nếu ở ĐH BK tpHCM thì tôi thấy có rất nhiều đề án thiết kế của các bạn năm trước đã làm. Liên hệ Khoa Hóa nhé.
Thân,
Teppi
cảm ơn bạn. nhưng mình đang học ở Nông Lâm .TP.HCM nên không thể mượn tài liệu ở BK được.
Hi,
Oh, tại sao lại không được!
Có 2 cách để bạn thực hiện.
-
Xin giấy giới thiệu của bộ môn và khoa để liên hệ xem tài liệu tham khảo tại thư viện khoa Hóa và thư viện A4 của ĐH BK tpHCM.
-
Vào thư viện của trường Nông lâm chổ bạn học, xem lại các luận văn, đồ án thiết kế về hệ thống sấy phun cho sữa, cacao,… để làm tương tự nhưng cần thực hiện thí nghiệm thêm để có các số liệu về tính chất vật lý cần thiết cho sấy của nước trích cà phê.
Ngoải a, trường có các thầy cô bên bộ môn thiết bị chuyên dạy về máy thiết bị gia công chế biến hàng nông sản. Bạn có thể liên hệ trực tiếp để có tài liệu về sấy phun cho hàng nông sản tại chỗ bạn học. Nhưng nhớ là chịu khó đọc tiếng Anh.
Thiết nghĩ, không có con đường tắt nào để bạn làm được ngay đồ án môn học. Bạn cần chịu khó và mạnh dạn đặt câu hỏi với người hướng dẫn đồ án về lộ trình làm việc của mình và yêu cầu hổ trợ về giấy tờ hành chánh cần thiết để liên lạc với các nơi có tài liệu hay thông tin tham khảo.
Thân,
Teppi
cảm ơn nhiều nha Teppi! Mình cũng đã tìm từ rất nhiều nguồn rồi. Mình sẽ cố gắng tìm tiếp.