Thiết bị dùng xác định nồng độ chuyển hóa lên men rượu

Các bác nào có kinh nghiệm nghiên cứu động học quá trình lên men rượu xin chỉ giáo giúp em. Các thiết bị cần thiết để nghiên cứu động học quá trình lên men rượu etyluc ?. Em xin đa tạ rất nhiều.