Mình đang làm đề tài sản xuất rượu vang và gặp phải một số vấn đề nan giải, mong mọi người giúp đỡ: 1.Chỉ tiêu chất lượng (cảm quan hoặc hóa lý) và tên công ty tại việt nam bán enzyme pectinase và Potassium Metabisulfite (K2S2O5) 2.Quá trình lọc tinh cuôi cùng trước khi rót chai, mình thấy có quy trình xài cột lọc, nhưng ko biết sử dụng chất gì, hàm lượng bao nhiêu. 3.Hiện nay nâm men vang thường sử dụng dạng S.cerevisiae dạng khô, mình cũng ko tìm thấy nguồn tại vn. Anh em, bà con nếu biết được bất cứ thứ gì, xin giúp đỡ mình với, hoặc có tài liệu gì liên quan tới vấn đề trên, vui lòng mail cho mình qua: dinhthanhha99@yahoo.com