Mốc hoa cau cách làm ra như thế nào???

Mình muốn làm men koji nhưng không có mốc giống mình muốn tạo ra nó nhưng khong biết nguồn nguyên liệu từ đâu hay có bán ở nơi nào không nữa???mong ACE giúp mình với!!!